sábado, 7 de junio de 2008

INSECTES NUTRITIFS; ENTOMOFAGIA






INSECTES NUTRITIFS; ENTOMOFAGIA




CUISINE ET GLOBALISATION





1. Le thématique un choisi l'entomofagia qui comprend l'un l'autre pour l'ingesta d'insectes et arachnides en général, était comme nourriture pour les êtres humains. C'est une habitude nutritive très étendue dans quelques cultures du monde: Amérique centrale et du Sud, África, l'Asie et l'Australie, bien que dans quelques autres ce ne soit pas très commun ou un tabou est considéré, vous cette fin en haut rendre effectif. C'est le cas de l'Hôtel Plaza de Bogota, localisé dans la ville où le Chef Javier Fuentes était point de la référence pour nous pour concevoir ce projet.
2. Usages: Dans pays de l'est et occident où il est exécuté ceci est pratiqué a pour général de la règle pour utiliser les insectes comme apéritif, il couvre, hypnotisez, agents de conservation dans la nourriture rapide (Pizza), décors d'un cocktail exotique, salades…
3. Nourritures de la consultation: Sauterelle, chenilles, vers, crickets, larves, araignées, libellules, abeilles, culona de la fourmi,.
4. Un des termes associé avec notre projet est le Plaisir acheté qui consiste sur l'appréciation sur une nourriture ou boit qui est considéré que pour être apprécié un tarder vraiment, l'exposition partielle devrait exister ou il complète aux arômes ou textures, jusqu'à ce qu'il arrive pour être considéré comme quelque chose famille. Ce nourritures et boissons appelées acheté aiment, ils peuvent arriver pour être bien considéré comme répugnant par ceux qui ne sont pas familiarisés avec eux, soyez pour la matière qu'il prédomine, la forme, la préparation, le parfum ou l'apparence de ceux-ci. L'acheté aime est influencé fortement par les facteurs sociaux comme la culture et identité nationale, et a induit par exposition aux habitudes de l'environnement social dans lequel l'individu est développé.



Place du problème


L'agriculture a arrêté d'être une activité considérable dans le secteur rural. La pénurie de nourritures et la montée dans leur coût a pris à l'homme pour chercher de nouvelles alternatives de l'alimentation.



Objectif


1. Proposer des alternatives pour extirper les problèmes de la nutrition par manque de nourritures traditionnelles

2. Appliquer la coalition de cuisine, d'auteur, le deconstruccion et autre, en un entraînements nutritif comme l'entomofagia

3. Informer de l'importance qui a l'agriculture dans la vie et le développement de l'être humain.


Description:


1. Modern gastronomie
2. Alimentation humaine du futur
3. J'aime acheté
4. Nouvelles cultures

5. Idiosyncrasie

Portée:

Le blog va dirigé aux ouvriers du secteur nutritif, afin qu'ils soient ils qui peut s'étendre et pour motiver aux milliers de gens, ils sont vrais à la consommation d'insectes depuis ceux-ci source de protéines et vitamines. Aussi a comme groupe de l'objectif les étudiants du SENA auquel le culturizar est cherché avec ce type de tendances.

J'équipe combiné


Leidy Marcela Clavijo Preciado
Mayra Alejandra Vargas Beltrán
Sebastián Montes Gaviria
Jhonnathan Alejandro Basto
Nataly Ortiz Niño
Technologie de cuisine
Dénombre d’ ordre : 50010-08